Ses produits

Tous nos produits sont consciencieusement sélectionnés selon leur niveau de maturité et leur provenance.
Et pour le plus grand respect de la nature et des producteurs nous favorisons les produits locaux.

Ici, nous travaillons des produits frais et de haute qualité par conséquent très peu sont disponibles toute l’année – nous avons une manière de fonctionner plus proche de celle des cuisiniers que celles de certains glaciers…

Nous donnons alors de notre mieux pour mettre en avant le savoir-faire de producteurs devenus au fil des années des amis et toujours créer de nouveaux parfums (qui differeront selon les boutiques – chaque lieu est unique – ) !

Inutile de préciser que notre Vanille vient de Bora-Bora et est produite par Alain Abel, nos noisettes de Corse, notre Café de l’Arbre à Café. Nos chocolats sont les grands crus de la Maison Bonnat. Notre praliné est fabriqué par la Maison Bonnat. La laiterie « les fayes » sublime nos crèmes glacées. La maison Louis François stabilise nos créations. Le primeur « U Cintu » « Cash Primeurs »
et « Anne Nocera » ainsi que Jean-Pierre et Paul Caux nous fournissent le meilleur de ce que la nature procure.

Les saveurs sont puissantes, les goûts francs, voire incisifs, les produits d’exception… Magnifiés par le talent d’un Maître glacier très attaché à l’excellence de tout ce qu’il travaille. Les glaces et sorbets de Pierre Geronimi sont tous préparés à partir de produits sélectionnés rigoureusement, sur son île natale (en Corse) et dans le reste du Monde, pour leur goût, leur parfum, leur origine, leur fraîcheur, leur singularité, leur histoire …

Il en va ainsi d’une expérience exceptionnelle, associant l’art d’un homme à ce que la Nature a de meilleur.